花纹卤蛋

作者： Helen699

操作简单的卤蛋，平时家里做卤蛋的时候，按照本配方绑好了，直接扔进卤钵里面，增加一点生活的乐趣，如果加茶叶就是茶叶蛋，颜色会变得很深，花纹也会变得更加清晰立体

用料

• 鸡蛋 3个
• 白糖 3克
• 盐 2克
• 八角 1个
• 花椒 5粒
• 桂皮 1小块
• 茶叶 10克（普通卤蛋可不加）
• 老抽 3勺

花纹卤蛋的做法步骤

步骤 1

如果用这种大鸡蛋，面积会比较大，花纹也比较好摆设，当然小鸡蛋也没有问题

步骤 2

蒸15分钟，如果是煮的，冷水下锅，水开后大火5分钟

步骤 3

剥壳，热鸡蛋泡冷水会比较容易剥壳

步骤 4

香菜叶铺在鸡蛋上面，就是每一片叶子里面的三片小叶也要展开

步骤 5

一共是五片大叶子，每片大叶子里面还有很多小叶子，展开才好看

步骤 6

依次把鸡蛋都做好

步骤 7

包上纱布，绑紧

步骤 8

一定要绑紧，不然会影响成品的图案

步骤 9

依次做好，两个是香菜的，一个是芹菜的

步骤 10

准备花椒八角桂皮茶叶，盐和糖

步骤 11

老抽三勺，加水150克和调料煮开，加入鸡蛋

步骤 12

煮10分钟，浸泡过夜，锅小才集中，而且能没过鸡蛋，鸡蛋的数量增加，其他材料和锅相应增加增大

步骤 13

解开纱布

步骤 14

成品是这样的，这个是香菜叶的

步骤 15

这个是芹菜叶的

步骤 16

香菜叶的超级漂亮

步骤 17

成品五片叶子的每一小片都是展开的

步骤 18

芹菜叶的非常大片

步骤 19

香菜叶的相对比较小，叶子展开了才漂亮，这是香菜叶子靠后面的两片

步骤 20

这是香菜叶子靠前面的三片

步骤 21

花纹鸡蛋就做好了

步骤 22

简单又好看，好吃😋

花纹卤蛋的小贴士

叶子贴的时候一定要尽量展开

菜谱创建时间：2020-12-08 23:36:08