松子蓬花菜

作者： 下厨房用户_muk4

蓬花菜和茼蒿很相似，但茎比较短，主要食叶。这盆蓬花菜可能有点变种，茎比茼蒿短但比蓬花菜的长。但不管是茼蒿还是蓬花菜，都很嫩，尤其是凉拌，用我婆婆的话说，比炒的好吃哦😋！

用料

• 蓬蒿 1把
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 香醋 1勺

松子蓬花菜的做法步骤

步骤 1

蓬花菜摘去老叶，切掉老根，清洗干净，同时准备一盆凉开水

步骤 2

锅中放大半锅水，加一小勺盐，滴几滴油。水开后放入蓬花菜，用漏勺翻一翻，焯烫至变色即可。

步骤 3

用冷水冲凉，再用凉开水过一遍，挤干水分

步骤 4

用刀切成细末，如果牙口好的，可切粗一些，更带感

步骤 5

所有调味料放小碗中，用手抽打匀，与菜末一起倒入大碗中拌匀

步骤 6

松子冷油下锅，开小火炸至微黄，立即捞出控油，取少许松子摆在小碗底部。炸松子时要时刻观察，捞出时动作要快！ 剩余的松子倒入菜末中拌匀

步骤 7

之后摆好造型，就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2020-12-07 18:58:12