葱爆肥牛

作者： 臻小灶

下饭菜葱爆肥牛，葱香浓郁，肥牛鲜嫩

用料

• 肥牛 300克
• 大葱 1根
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 糖 2克
• 小米椒 1个

葱爆肥牛的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材，大葱切滚刀，小米椒切斜刀

步骤 2

锅中加入开水，肥牛下锅焯水，加入料酒，肥牛稍微变色即可捞出控水

步骤 3

锅中加入少许食用油，油热后下入大葱炒至断生

步骤 4

下入肥牛，调入生抽，老抽，耗油，盐，白糖胡椒粉，烹料酒，

步骤 5

大火翻炒均匀，淋香油

步骤 6

即可出锅装盘

葱爆肥牛的小贴士

肥牛焯水时间不宜过长，口感就老了，全程大火爆炒，炒出锅气，菜品才有香味，辣椒根据个人口味，主要搭配颜色 ，有点微辣

菜谱创建时间：2020-12-04 13:30:17