学做糍粑鱼笔记

作者： 爱美食-.-

用料

• 草鱼 4斤左右
• 干红辣椒 适量
• 酱油 2勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 花椒粉 自己碾磨
• 白酒 小勺
• 生抽 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 大蒜 适量（淹鱼后用）
• 花椒粒 适量（盐鱼后用）

学做糍粑鱼笔记的做法步骤

步骤 1

将草鱼洗干净控干水份，再将上述材料放入鱼里用手抓拌均匀，放冰箱冷藏一晚上，取出将淹好的鱼码放在凉晒匡里凉晒，凉晒后的鱼肉会紧至些。而后起锅烧油，热锅冷油放入鱼块煎至四面起焦捞出。

步骤 2

锅里倒油，加大蒜+干辣椒+花椒翻炒均匀，再+盐+胡椒粉+酱油后，大火翻炒均匀后，+清水盖盖焖2分钟，起锅前+醋+葱+糖+白芝麻翻炒均匀，装盘。

菜谱创建时间：2020-12-03 14:41:13