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酱汁茄子盖浇饭的做法

酱汁茄子盖浇饭

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自由自在的因子
一个人吃饭怕麻烦,饭菜一锅出的盖浇饭最适合了。分享一道酱汁茄子盖浇饭的做法,做法简单,相当有食欲。一只朴素的茄子,妥妥地攻陷了你的味蕾。

用料

酱汁茄子盖浇饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所需食材和调味。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米饭提前煮好。将茄子去皮切滚刀块,加盐腌制片刻,挤去些许水分。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1大勺淀粉,均匀裹住茄子,这样油炸时可以少吸油。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜剁成蓉,小米辣切小圈,葱切葱白和葱花。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

料碗中加1茶匙糖、2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙醋、1汤匙黄豆酱。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加一小碗清水调匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入多一些的油烧热,放入茄子油炸,炸至金黄熟透。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中留余油,放入蒜末、小米辣、葱白炒出香味。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入调好的酱汁,煮至沸腾。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入茄子炒匀,煮至酱汁浓稠。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上葱花。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后把茄子连同酱汁淋在准备好的米饭上即可。

酱汁茄子盖浇饭的小贴士

茄子裹了淀粉,酱汁就不用再加水淀粉了,做出来的酱汁也很浓稠。

菜谱创建时间:2020-12-03 09:57:56
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