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红腐乳烧排骨的做法

红腐乳烧排骨

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自由自在的因子
零失败的一道红腐乳排骨。喜欢腐乳,喜欢排骨,所以绝对要试试这个。我连手指上残留的汁都舔干净了!哈哈

用料

红腐乳烧排骨的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨放清水中浸泡,期间多换几次水。红腐汁和腐乳备用;葱切葱白段和葱花;姜蒜切片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把洗净的排骨放到冷水中烧开焯二三分钟,放二片姜和一汤匙料酒,煮去排骨血水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞起排骨沥水,并用厨房纸吸干水份。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎锅加热,倒入油,烧至五成热,放入排骨煎至表面金黄,捞起控油。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用煎排骨的剩余的油煸香生姜、葱白和蒜。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入准备好的红腐乳汁(我还加了一块红腐乳)、生抽、放入冰糖,倒入适量热水,没过排骨为宜。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁煮沸放入煎好的排骨,大火再次煮沸加盖转小火焖三十分钟,直到排骨酥烂。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖煮期间记得翻动排骨,注意收汁情况。最后大火收浓酱汁即可。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

诱人的红腐乳排骨开吃!

红腐乳烧排骨的小贴士

a.排骨要放入冷水中煮沸去血水,因为热水焯只能去掉排骨表面的血水,里面却不能。 b、红腐乳汁和生抽都含有盐份,无需加盐。红腐乳汁也含有糖份和黄酒,冰糖和料酒根据口味调整。 c、排骨选肋骨,稍肥些好吃。

菜谱创建时间:2015-07-31 15:34:51
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