用APP打开
滑蛋番茄牛肉的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

滑蛋番茄牛肉

2.5万人浏览 2928人收藏 34人做过
APP中查看更多做法
苏格兰人的吉普赛媳妇
每次做滑蛋番茄牛肉盖饭都有厨友问我怎么做,记录下来分享给大家。这个不是正宗的港式,港式的滑蛋是在芡汁里打的蛋花。但是这道菜偷师于悉尼最好吃的港式茶餐厅-Chatswood维记茶餐厅,我们每个周末在那里吃午饭差不多吃了十多年,有一道下饭菜是番茄蛋鱼片,牛肉,鱼片,虾仁,蟹柳都可以做,非常百搭。

用料

滑蛋番茄牛肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉切薄片提前一晚用生抽,老抽,蚝油,麻油,生粉和小苏打腌制。还有一种腌法不用过夜,用两勺小苏打把肉抓捏均匀腌15-20分钟,清水洗干净小苏打,用老抽,生抽,蚝油,麻油和少许生粉拌匀再腌15-20分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄用开水滚1-2分钟,浸冷水,剥皮,切滚刀块,喜欢连皮吃的忽略剥皮直接切块。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散,加一大勺牛奶,这一步很重要❗️,能使鸡蛋松嫩。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅,把牛肉炒至变色断生盛出待用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗干净锅,热油倒入鸡蛋,稍微凝固后用锅铲把蛋从锅边往中间推,反复推几次,让鸡蛋蓬松立体。没有流动的液体后粗略炒散盛出待用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

少许油炒软番茄,加适量水,加入番茄泥,炖几分钟。水量看你想要多少汁拌饭来决定。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入牛肉和鸡蛋,根据个人口味加盐,糖,生抽,和鸡粉调味。最后勾芡撒葱花。

菜谱创建时间:2021-06-07 03:08:59
换个做法

【更新】比必胜客好吃太多的【海陆至尊披萨】,制作要点更新,看完操作么么哒!
【更新】比必胜客好吃太多的【海陆至尊披萨】,制作要点更新,看完操作么么哒!
评分 8.5 27544 人做过
APP查看详细教程
【减脂早餐】无油香蕉松饼(超简单)
【减脂早餐】无油香蕉松饼(超简单)
评分 7.5 11261 人做过
APP查看详细教程
秘制红烧肉
秘制红烧肉
评分 8.1 9271 人做过
APP查看详细教程

四川回锅肉
四川回锅肉
评分 8.1 10716 人做过
APP查看详细教程
蛋挞~无淡奶油
蛋挞~无淡奶油
评分 8.3 15212 人做过
APP查看详细教程
可乐鸡翅
可乐鸡翅
评分 8.2 72894 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


家常葱油饼
家常葱油饼
评分 7.9 9100 人做过
APP查看详细教程
奶香超浓郁的淡奶油吐司(消灭淡奶油)
奶香超浓郁的淡奶油吐司(消灭淡奶油)
评分 8.6 14349 人做过
APP查看详细教程
腹黑白胖子——奥利奥雪媚娘
腹黑白胖子——奥利奥雪媚娘
评分 8.5 18623 人做过
APP查看详细教程

家常烧茄子(比较简单)
家常烧茄子(比较简单)
评分 8.0 10202 人做过
APP查看详细教程
蛋黄酥~紫薯、抹茶、原味~花好月圆,中秋快乐~内附一次做六色蛋黄酥方法~
蛋黄酥~紫薯、抹茶、原味~花好月圆,中秋快乐~内附一次做六色蛋黄酥方法~
评分 8.6 14612 人做过
APP查看详细教程
自制哈根达斯风味的冰淇淋
自制哈根达斯风味的冰淇淋
评分 8.4 15877 人做过
APP查看详细教程
超级下饭菜--金针菇日本豆腐
超级下饭菜--金针菇日本豆腐
评分 7.5 6836 人做过
APP查看详细教程
可乐鸡翅
可乐鸡翅
评分 8.3 12703 人做过
APP查看详细教程
醋溜白菜
醋溜白菜
评分 7.6 12586 人做过
APP查看详细教程
还有226种做法,这就去看 >>