Butterscotch Sauce黄油焦糖糖浆（搬自simplyrecipe网站）

作者： 吃月饼不吐月饼皮

Butterscotch比焦糖层次更丰富。更有风味！搭配拿铁绝配。还可以浇在冰淇淋上，做甜品都是可以的。 方子来源于simplyrecipe网站。图源自justataste。侵删。 糖尽量用黄糖/红糖/黑糖。用白糖的话风味会打折扣。

用料

• 无盐黄油 4大勺（tablespoon）
• 黄糖/红糖/黑糖 1杯（cup）
• 大粒盐（海盐之类的） 1小勺（teaspoon）
• 淡奶油 3/4杯（cup）
• 香草精 1小勺（teaspoon）

Butterscotch Sauce黄油焦糖糖浆（搬自simplyrecipe网站）的做法步骤

步骤 1

在开始之前称好所有东西，防止糖焦糖化之后手忙脚乱。 黄油在厚底锅里中火融化。

步骤 2

锅中加入糖，稍稍搅拌到跟黄油充分混合

步骤 3

继续加热，不要过多搅拌，让糖自己融化，变成液体状，这一步大概有3-5分钟。

步骤 4

加入淡奶油之前确认糖看起来比较像糖浆而不是砂糖状。加入淡奶油。调小火。用蛋抽搅拌均匀

步骤 5

搅拌均匀后，调高到中火，过几分钟搅拌一下。煮十分钟或者直到225华氏度。

步骤 6

关火。等凉至室温后加入盐和香草精。喜欢酒味的也可以在这里加入朗姆酒或者bourbon、whiskey之类的。加到自己喜欢的口味。

步骤 7

转移到瓶子里。完成

菜谱创建时间：2020-12-03 07:21:29