快手泡菜豆腐汤（搬运自Seonkyoung Longest）

作者： 吃月饼不吐月饼皮

做了很多很多次了！煮起来非常快，也不用刷很多碗。一只锅就搞定了。超级超级好喝！非常适合阴天下雨天冬天。 照例搬运自油管博主Seonkyoung Longest。侵删。 非常喜欢这个博主的菜谱，做过很多个都没有踩雷的。只要按照菜谱做成功率相当高。 原视频名：Silken Tofu Soup（Soondubu Jjigae） 菜谱用量单位： 大勺：Table Spoon/Tbsp 小勺：Teaspoon/tsp 杯：Cup

用料

• 韩国辣椒粉 1大勺
• 蒜 2瓣
• 黄/白洋葱 1/4个
• 小葱 2根
• 油浸鳀鱼 3条
• 牛肉（切成骰子大小的粒） 113克/4oz
• 泡菜 1+1/4杯
• 牛肉高汤或者韩式高汤（或者我自己啥也没有时候选择水兑鸡精） 1+1/4杯
• 盐 1小勺
• 嫩豆腐 半块
• 鸡蛋 1个
• 盐与黑胡椒 一点点🤏
• 芝麻油 1大勺

快手泡菜豆腐汤（搬运自Seonkyoung Longest）的做法步骤

步骤 1

把一大勺辣椒粉，一大勺芝麻油，三条鳀鱼跟剁碎的蒜末放进锅里

步骤 2

洋葱切末，葱白切末，放进去。葱绿斜切留着最后用。

步骤 3

扔到火上。中小火炒5-7分钟。直到洋葱透明，鳀鱼化开融到油里。

步骤 4

牛肉切粒。加进去。翻炒大概3-5分钟。变色半熟。

步骤 5

泡菜加入。炒到软。

步骤 6

加高汤。加一小勺盐。尝起来要稍咸，这样加了豆腐后才会正正好。

步骤 7

汤煮开之后加入嫩豆腐，分成大块就好。煮2-3分钟

步骤 8

放入葱花，打进去一只蛋。蛋上撒一点点盐跟黑胡椒。完成！（不喜欢生蛋的可以再煮一会。或者先喝汤。汤的热度一会就会把蛋烫熟了）

菜谱创建时间：2020-09-01 02:26:31