肉冻

作者： 大芳来了

从小到大只要天气开始降温，老妈就开始做肉冻，两个猪蹄加块瘦肉就能做一盆肉冻，有时候觉得冻比肉好吃

用料

• 猪蹄 2只
• 肉 200克
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 姜 一小块
• 葱白 半根

肉冻的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗干净入高压锅炖烂

步骤 2

猪蹄捞出，加凉水泡凉，附就凉水里拆肉撕小块，以自己嘴巴大小为准哈

步骤 3

拆的干干净净，这时候最有成就感了！

步骤 4

凉水肉加高压锅里的汤一起入锅再煮，肉和水的比例1：2，喜欢冻的就再加一倍的水，放心，肯定成冻

步骤 5

锅里加生抽老抽，姜片，葱段，胡椒，花椒，盐的依自己口味酌情添加

步骤 6

煮5分钟后倒入干净盆子里，放在后阳台之类的阴冷处，一个小时后搅一搅，有空闲的一个小时后再搅一搅，让肉冻均匀分布，我是晚上做好后，放那儿连搅不搅，早上吃就是了

步骤 7

冻和肉都好吃😋

菜谱创建时间：2020-12-01 19:57:02