“皮杂”我老家的味道

作者： 小馋牛儿

我的老家曹县，这个味道属于那里，他乡温故乡的味道！

用料

• 粉皮 一张
• 生花生米 一把
• 瘦肉 一块
• 葱姜 适量
• 八角 一个
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 芝麻油 适量

“皮杂”我老家的味道的做法步骤

步骤 1

粉皮温水泡上，肉切末，葱姜切丝，生花生米热水泡上。

步骤 2

花生去皮备用，粉皮滤水切条单独放碗里备用，碗要大一点，最后一步要把汤汁倒进来。

步骤 3

起锅烧油，下肉末，炒至变色，下八角，葱姜，花生米，炒出香味加一小碗水，调味加盐，酱油，烧开。

步骤 4

烧至花生有点发软，关火，加香油一勺，趁热快速倒入盛粉皮的碗里，盖上盖子焖上10分钟，拌匀即可享用。

“皮杂”我老家的味道的小贴士

这道“皮杂”是我老家的一下小菜，基本上不论大小饭店都会有，也就是这一道小菜，满满的都是家乡的味道，这道菜的灵魂在于那一勺芝麻油，可以稍微多一点！

菜谱创建时间：2020-11-30 16:01:25