豆豉炒苦瓜

作者： 小蜜橘小甜甜

用料

• 苦瓜 1根
• 豆豉 1勺
• 生姜 2片切成粒
• 大蒜 2瓣切成粒
• 葱白 6段
• 干辣椒 4个剪成小段
• 耗油 1勺
• 老抽 三分之一勺
• 白糖 适量
• 盐巴 1勺

豆豉炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜切成上图这样的薄片，加入一勺盐揉搓半分钟，放一边静置15分钟出水后用清水冲洗两遍，沥干水分待用

步骤 2

起油锅，加入生姜大蒜，葱白，豆豉，然后再放进辣椒段煸炒至辣椒变颜色，立马倒进苦瓜，然后放耗油，老抽，白糖，鸡精，少许开水迅速翻炒

步骤 3

翻炒一分钟左右的样子起锅，看吧，超级美味哦，来家里的客人都说第一次吃这么好吃的苦瓜，老公也特别喜欢吃呢

豆豉炒苦瓜的小贴士

对于不爱吃苦瓜的人讲，这道苦瓜的做法可谓是神助攻。因为加了豆豉和白糖的原因，炒出来的苦瓜只有微微苦。另外因为马了盐，所以比较脆爽可口。要记住的是，下锅以后放调料的速度要快，不能炒太久，不然软了就不好吃了

菜谱创建时间：2020-09-14 20:03:11