🌸反沙芋头

作者： 爱吃水果爱下厨的小蘑菇

好吃的反沙芋头🍃 荔浦芋头到货，搞了一盘反沙芋头，口感非常的粉、香、糯，外面裹上一层沙沙的糖，甜度恰到好处，一点不油腻[让我看看]还可以放葱花、芝麻

用料

• 切块去皮芋头 500g
• 白糖 60g
• 水 30g
• 橙汁 10g
• 油 适量

🌸反沙芋头的做法步骤

步骤 1

现挖的荔浦芋头，好新鲜，最好选用荔浦芋头，口感好，很粉

步骤 2

去皮，洗净

步骤 3

切块，不用切的很小块，等会炒的时候容易碎，大概长宽高4*1.5*1.5

步骤 4

切好放一旁备用

步骤 5

起锅热油，八成热下芋头，转中小火慢炸

步骤 6

微微黄捞出

步骤 7

这时候转大火烧热油，倒入芋头进行复炸

步骤 8

炸至表面金黄酥脆捞出

步骤 9

放一旁控干油分备用

步骤 10

不粘锅内加入水和糖，大火加热至糖融化

步骤 11

转小火慢熬，期间不停的搅拌，熬到锅周围起沙，糖浆变密集的泡泡，倒入橙汁，快速搅拌均匀，关火，将锅端离灶台

步骤 12

倒入芋头不停的翻拌

步骤 13

翻着翻着就起沙了

步骤 14

反沙芋头大功告成

步骤 15

来个食物的干杯🍻

菜谱创建时间：2020-11-26 21:38:47