凉拌萝卜干

作者： 爱ci樱桃de兔子酱

前几天突然想起小时候假期在奶奶家看奶奶凉的萝卜干的事情。那时候并不喜欢吃萝卜干咸菜，现在却兴致勃勃地晾晒和炝拌，而且也津津有味的吃着，有时候吃一些食物是在吃中追忆那些美好的时光。

用料

• 萝卜 1根
• 辣椒油 1勺
• 盐 少许
• 糖 适量
• 薄盐生抽 2勺（均可适量）
• 醋 半勺
• 美极味极鲜 2滴
• 味精/鸡精 少许

凉拌萝卜干的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净 切条，撒盐腌制一个小时，出水后投洗萝卜条并挤干水分，晾晒。（东北的有暖气的冬季我晾晒三天） 晾晒好，投洗萝卜干，挤干水分（我用厨房纸挤干了两次）。然后炝拌，用辣椒油、薄盐生抽、糖、味极鲜几滴、味精或鸡精少许、醋少许、盐少许一起拌均即可。 辣椒油做法https://www.xiachufang.com/recipe/104359857/

步骤 2

如图

步骤 3

如图

步骤 4

晾晒 冬季晾晒的慢一些

步骤 5

第二天

步骤 6

第三天晾晒至图中状态就可以拌菜啦！

凉拌萝卜干的小贴士

辣椒油做法https://www.xiachufang.com/recipe/104359857/

菜谱创建时间：2020-11-26 18:53:11