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蛋挞液(做出美味蛋挞的配方)的做法
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蛋挞液(做出美味蛋挞的配方)

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蛋挞液(做出美味蛋挞的配方)的用料

蛋挞液(做出美味蛋挞的配方)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将材料A(牛奶和白砂糖)搅拌至糖化,加入材料B蛋黄,搅拌均匀后再加入材料C淡奶油(蓝风车)搅拌均匀后,过筛。即可使用(即盛入到蛋挞皮内)~烤箱预热220度或230度(根据自家烤箱状态),烤制12—-15分左右(快到时间了可观察一下烤制状态)【我放中层】

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋挞皮在跳舞~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤制完毕~喜欢火大的可以再烤一会哦!记住最后几分钟要留意,因为每个烤箱都有他自己的脾气,所以初次烤制一样东西的时候,最好是要多观察状态哦!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有些亲觉得糖多,其实我觉得完全可以自行调试。毕竟是做出适合自己的好吃的东西。100➕100➕200(牛奶+蛋黄+淡奶油)=400g,400g对60g糖我个人觉得没有特别的甜,当然这和喜欢甜食及糖敏感度都有关系。还是因人而异吧~我家里做蛋挞还都是用这个甜度的,大家也都觉得挺好吃。我觉得既然蛋挞是一种甜品,那糖一定是它的关键之一。还是那句话,觉得甜的话完全可以因人而异的自我调整哦,味道上肯定和配方的味道不同,可是自己爱吃什么样的做什么样的,吃起来才开心不是么?甜品的意义所在也是为了吃出一个好心情吧!

蛋挞液(做出美味蛋挞的配方)的小贴士

烘焙和中餐不同,有时候配方略微的差别都会在烘制后味道上有较大的差别~ 我一般会准备出15个蛋挞的蛋挞液量来,然后存放到保鲜盒或者罐里分两天或者三天烤蛋挞用(通常是两天)~

菜谱创建时间:2019-12-03 09:06:32
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