自制萝卜糕（粘米粉）

作者： 烫面乌冬

试了很多方子，都不太满意，改来改去，这个做出来口感最符合期待。 分量不多，不怕吃不完。 白萝卜和粘米粉的比例2:1 水和粘米粉的比例2:1

用料

• 萝卜丝 200克
• 粘米粉 100克
• 香菇水 200克
• 香菇3朵 虾米10克 圆葱15克
• 盐3克 胡椒粉1克 糖3克
• 油 35克
• 酱油 6克

自制萝卜糕（粘米粉）的做法步骤

步骤 1

备料：萝卜擦丝，香菇切丁。

步骤 2

把粘米粉、胡椒粉、盐、糖、香菇水混合均匀备用

步骤 3

锅中放入油，把圆葱炒至变色后放入香菇丁和虾米炒香。

步骤 4

放入酱油后，捞出备用。

步骤 5

不用洗锅，直接放入萝卜丝，炒至萝卜丝开始变软。

步骤 6

转小火，倒入炒好的香菇丁虾米，前面混合的粘米浆。

步骤 7

翻拌至粘米粉浆开始成团的状态。

步骤 8

模具涂抹食用油，倒入成团的萝卜糕，按压成型后，上锅蒸30分钟。

步骤 9

一定要等晾凉后，切块后用油煎，萝卜糕完成。

菜谱创建时间：2020-11-24 12:35:05