西兰花肉片

作者： 乖大人

不怎么喜欢吃花菜，但一见到西兰花就超有食欲，肉片的炒法延续了一贯的烹饪习惯， 真的是超级下饭菜。

用料

• 西兰花 1颗
• 肉 适量
• 蒜 适量
• 盐 1匙
• 酱油 1勺
• 辣椒酱 1匙
• 耗油 2勺
• 生粉 1勺
• 花生油 1勺
• 食用油 适量
• 水 适量

西兰花肉片的做法步骤

步骤 1

肉洗净切片，放入碗内，加花生油、生粉、酱油、辣椒酱，拌匀腌制至少15分钟；

步骤 2

西兰花洗净，剥成一朵朵浸水备用；

步骤 3

剥蒜，拍扁切成蒜末；

步骤 4

起锅热油，倒入蒜末，翻炒至蒜末完全变色，倒入沥干水份的西兰花，翻炒均匀，撒少量水，避免粘锅，盖上锅盖2分钟；

步骤 5

掀盖加蚝油、盐，翻炒均匀，盛盘，菜汤汁留在锅里；

步骤 6

将腌制好的肉倒入锅里的菜汤汁中，翻炒至熟即可盛盘。

西兰花肉片的小贴士

腌制过的肉比较滑嫩。

菜谱创建时间：2012-09-07 09:24:51