蒜香基尾虾

作者： 畅享美食-茅先生

吃的时候先把大虾吸吮一下，满口的鲜汁，剥掉虾壳后，把虾肉裹着点汤汁中的配料(葱姜蒜沫)，这滋味，简直了！

用料

• 基尾虾 1斤
• 色拉油 15克
• 蒜头 8瓣
• 老姜 1块
• 大葱 1段
• 生抽 2勺
• 白糖 2克
• 黄酒 1勺
• 香葱 2根

蒜香基尾虾的做法步骤

步骤 1

鲜活基尾虾1斤，剪掉虾须、虾脚，洗净后滤干。

步骤 2

大葱、老姜、蒜头，切细沫，越细越好，此菜葱姜蒜沫可以适当多点。

步骤 3

起油锅，油烧热后先下葱姜蒜沫爆香，接着放入洗净滤干的基尾虾，大火翻炒至虾颜色全部变红，然后料酒喷香，再翻炒几下，下白糖、生抽(不用加盐)，再翻几下，最后放适量清水，盖上锅盖，煮开后1至2分钟(中途翻一下面让虾均匀入味)，起锅装盘！

步骤 4

再撒上点葱花

步骤 5

美味即成，蒜香基尾虾！

菜谱创建时间：2020-11-19 20:43:08