秋冬润肺汤系列：菜干黄豆红萝卜无花果南北杏骨头汤

作者： 爱下厨的南希

用料

• 猪骨 300克
• 胡萝卜 1根
• 黄豆 15克
• 无花果干 4个
• 南北杏 3克
• 姜片 2片
• 盐 10克

秋冬润肺汤系列：菜干黄豆红萝卜无花果南北杏骨头汤的做法步骤

步骤 1

将黄豆提前冷水泡发，菜干洗干净切段，红萝卜切块，排骨飞水，南北杏洗干净后，放入汤锅，先大火烧开40分，后小火1个半小时左右。

步骤 2

汤清润甜。

步骤 3

老广秋冬最爱汤水之一。

秋冬润肺汤系列：菜干黄豆红萝卜无花果南北杏骨头汤的小贴士

这个汤是广东汤水的经典款，还有用猪肺来煲，由于个人原因还有清洗猪肺麻烦，因此用骨头代替。猪骨头也可以用筒子骨，虽然油多，但菜干是瘦物，可以吸油。另外，喜欢喝甜一点的可以用蜜枣代替无花果。

菜谱创建时间：2020-11-19 12:52:06