冰糖葫芦

作者： 杨小厨小厨房

小时候甜甜的味道~ 菜谱中的油和绵白糖搭配熬糖浆，水和冰糖搭配熬糖浆，别弄混了，这是两种糖浆熬法可以自选，油熬的是焦糖味儿的，冰糖熬的是小时候的味道。

用料

• 山楂 30颗
• 绵白糖3大勺（吃饭的勺子）或冰糖一汤勺
• 竹签 根据山楂定
• 油5克或水一汤勺
• 芝麻 随意

冰糖葫芦的做法步骤

步骤 1

山楂洗净去核，用竹签串好，喜欢别的水果也可以放。

步骤 2

冰糖和水1：1放入锅里大火烧开转小火慢熬，熬成小泡糖浆关火。

步骤 3

糖葫芦均匀裹上糖浆放到平盘里撒芝麻。

步骤 4

全部裹好放进冰箱冷冻层，冷冻一个小时。

步骤 5

甜甜的小时候的味道，不要贪吃哦！

冰糖葫芦的小贴士

熬糖不好掌握的可以用油熬的方法如下： 小半勺油加三勺绵白糖，小火慢慢熬化继续熬成焦糖色关火，这也是做拔丝地瓜的熬糖方法。 两种方法都要注意，不要来回翻动糖浆否则容易翻砂，翻砂了的话有熟花生可以做个花生占。

菜谱创建时间：2020-11-18 22:29:10