干锅花菜，没有肉也很下饭

作者： 豆妈糕点1

在饭店里，菜花最有名的一道菜是“干锅花菜”，将猪肉加葱姜蒜煸香入味后，汇入焯过水的花菜，加青、红辣椒，一起炒好，干香而不油腻，很受欢迎！ 咱们在家做，也可借用此做法，在菜花入锅前煸香调料，然后大火煸香菜花，即便没有肉也可以很下饭！

用料

• 花菜 个
• 大蒜 瓣
• 干辣椒 个

干锅花菜，没有肉也很下饭的做法步骤

步骤 1

菜花洗净，分成小块。

步骤 2

准备好蒜片、姜丝、干辣椒、八角、大葱

步骤 3

锅里烧热油，依次先后放入姜丝、八角、干辣椒、蒜片，大葱白炒出香味。

步骤 4

倒入花菜一起煸炒。

步骤 5

炒至菜花完全变软。

步骤 6

加入一锅铲生抽、少许老抽、适量蚝油、盐，一起翻炒均匀。 注：老抽在这里主要起到上色的作用，可以省略

步骤 7

点适量清水，与菜花一起炒好即可。

步骤 8

干煸菜花完成！

步骤 9

菜花香辣入味，虽然简单，但却很下饭！

步骤 10

啊~能吃两碗饭

菜谱创建时间：2020-11-18 17:33:34