肉丸方便面

作者： tracyi7

晋城的经典早餐，三样：肉丸，荷包蛋，方便面，非常美味。 简单是简单，记录一下吧。

用料

• 方便面 1包
• 鸡蛋 1个
• 肉丸 7-8个

肉丸方便面的做法步骤

步骤 1

小锅加入凉水，放入肉丸（冷水下锅，肉丸会软一些，喜欢吃的硬一些，可以后面再放。） 加入辅料： 葱段、大蒜、干辣椒、香叶、花椒、大料。

步骤 2

煮开后，加一点儿凉水，把水压下去，转小火，然后打入鸡蛋荷包。（这样鸡蛋不会被冲散，形态漂亮）

步骤 3

荷包蛋煮好后，过滤辅料。下一步煮方便面比较方便，吃着也方便。

步骤 4

煮面了，煮面的同时我放入了素丸（绿豆丸，晋城人都懂的）

步骤 5

调一下汤。 加入半包调料，倒入生抽、醋、香油，加入锅里的汤，冲一下。

步骤 6

方便面将散未散开时，出锅。这个口感我更喜欢。

肉丸方便面的小贴士

1.辅料必不可少； 2.方便面调料半包即可； 3.只有豫竹有感觉。

菜谱创建时间：2020-11-15 17:10:23