太妃组-0难度的磨牙小零食:黑巧太妃海盐饼干棒

作者： 赢赢呀

我应该是天生喜欢浓郁风味，平时大部分制作的口味都是巧克力居多，所以这次的小饼干也加入了一些黑巧克力。 上个周的半熟芝士比较复杂，这个周就来一个快手简单的磨牙小零食，晚上或者周末追剧，配上一杯牛奶或者咖啡，都可以咔嚓咔嚓吃掉好多呢~ 大概能做28金盘2盘的量哦。

用料

• 无盐黄油 80克
• 海盐 1克
• 雀巢太妃炼乳 60克
• 烘焙黑巧克力 20克
• 全脂奶粉 40克
• 低筋面粉 160克

太妃组-0难度的磨牙小零食:黑巧太妃海盐饼干棒的做法步骤

步骤 1

材料很简单，只有6种。 如果家里没有海盐，可以用食用盐代替，但是用量要减半哦~

步骤 2

黄油切片软化，要到可以轻松用手指按出一个坑的程度，千万不能着急哟。

步骤 3

黄油加入海盐，之后用刮刀稍微涂抹均匀，加入雀巢太妃炼乳和融化好的黑巧克力。

步骤 4

将液体材料混合均匀，用刮刀或者蛋抽都可以，不用打发的。 混合均匀后，加入过筛好的粉类材料。

步骤 5

用刮刀以切拌+翻拌的手法混合均匀，直至看不见干粉。 切记不可以用蛋抽画圈搅拌，面粉会起筋，口感就变差了。

步骤 6

将面团转移进这种可以厚实一点的包装袋，擀成24×24左右的面片，厚度大概在5㎜左右。

步骤 7

将擀好的面片转移进冰箱冷藏60分钟左右，着急可以冷冻，这一步是为了让面团比较结实，方便后面的切割和转移。 （为什么没有图片？因为我家冰箱乱到令人发指。。）

步骤 8

从冰箱取出面片，剪开密封袋，先对半切割成两片。之后沿着宽边切割成宽度大概在7㎜的饼干条。 将切割好的饼干胚用刮板转移到不粘烤盘内，每条之间要留有一定的空隙。如果不好转移可以再冷藏一下。 （如果烤盘不是这种不粘涂层的烤盘，记得一定要铺油纸哦）

步骤 9

送进上下火180度预热好的烤箱中层，烘烤大约 12分钟左右。（这里烘烤是半份，如果是整份要酌情延长时间哦） 饼干比较小，一定要在烤箱前看好，最后几分钟很容易就会上色过头烤焦哦。

步骤 10

出炉啦~

菜谱创建时间：2020-11-14 22:01:49