增肌减脂卤牛腱

作者： 我是田螺厨娘如果

卤牛腱子是必须常备的肉类蛋白，增肌减脂的小伙伴都知道。

用料

• 牛腱子 2条
• 香叶 2片
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 花椒 20粒
• 冰糖 10克
• 美极鸡粉 1勺
• 生抽 3勺
• 红油豆瓣酱 1勺
• 料理米酒 2勺
• 大葱 1根

增肌减脂卤牛腱的做法步骤

步骤 1

牛腱洗净，有条件浸泡2小时，半小时换一次水，泡出血水。

步骤 2

牛腱子冷水下锅，煮出血水浮沫，捞出，冲洗干净。

步骤 3

再起一锅，放绰水完的牛腱，加大葱一起煮30分钟

步骤 4

依次放入所有调料

步骤 5

大火煮沸，小火卤煮80分钟，至牛腱软烂。

步骤 6

卤完后，捞出，等肉和汤凉了冷藏浸泡一夜。牛腱子要冷藏后切片就不会碎碎的。

菜谱创建时间：2020-11-14 14:16:04