白色恋人+竹炭粉｜黑色恋人

作者： cc艻艻

硬生生做了一波黑色恋人 啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈🤪

用料

• 夹心部分：
• 白巧克 86g
• 淡奶油 20g
• 饼干部分：
• 全蛋液 1个（36g）
• 糖粉 40g
• 低筋面粉 40g
• 杏仁粉 35克
• 竹炭粉 2g
• 黄油 50克

白色恋人+竹炭粉｜黑色恋人的做法步骤

步骤 1

先做夹心：白巧力+淡奶油混合，微波炉叮20秒，搅匀成糊状；或者隔热水搅拌，搅匀至顺滑；

步骤 2

放凉装入裱花袋，冷藏30分钟；

步骤 3

抹入饼干瓦片磨具中，抹平，轻轻提起磨具；忽略那片不小心碰坏的…放入冷冻，冻到定型；

步骤 4

黄油+糖粉，隔热水拌匀；鸡蛋液加2滴柠檬汁去腥；两者混合搅拌；一开始油水分离，隔热水搅拌就好了，一定要拌匀，不然看起来像蛋花渣渣😂；

步骤 5

低粉+杏仁粉+糖粉+竹炭粉全部过筛混合，一次性倒入蛋黄糊，搅拌至无干粉，搅匀；

步骤 6

烤箱170度预热10分钟，开始整饼干；面糊装入裱花袋，挤到框框里，用刮板刮刮平；上次做没用裱花袋，直接舀一大勺，直接抹几下就平了…裱花袋反而不那么方便，反正也会搞的一塌糊涂😂，毕竟不是专业的；

步骤 7

抹平后慢慢提起磨具，放入烤箱，上火170度下火160度，烤7-8分钟；（我调了10分钟，最后两分钟我把温度调为0度了，用余温烘一会）出炉还是不错的；

步骤 8

这程度我满意了，要求别太高，啊哈哈！因为烤箱比较小，分三次烤了，烤第二盘的时候忙着抹面糊，没注意，10分钟有点焦了…所以烤的时候一定要注意呀；

步骤 9

拿出冻硬的夹心，夹一夹，轻轻按，饼干很薄容易碎，这样就好啦；

菜谱创建时间：2020-11-14 13:56:16