萝卜叶子洗净。烧一锅开水,烫一下。捞出来放冷水里凉透,拧干。
加盐腌一天。
装瓶,压紧。倒入白醋淹没菜。中途适当加糖,看自己口味。加醋腌了以后菜会变黄。
腌五天以后,可以开始吃了。
切碎炒肉,很好吃,酸甜。
全程无油,否则易坏。