牛油果酱

作者： 阿涛美食日记

俗话说“三分练，七分吃”，如果你不会吃，运动再多减肥效果也是不明显的。我用一年时间减肥60斤，靠的就是科学饮食和积极运动。 说到吃，怎么少得了牛油果这种“健身水果”。牛油果中的膳食纤维在40%左右，可以刺激肠胃蠕动，帮助人体快速消化，同时把残留在体内的垃圾排出体外，从而达到减肥瘦身的目的。另外，牛油果含有更健康的不饱和脂肪酸以及脂溶性微量元素，对身体健康很有好处。 今天教给大家的菜谱就是简单易做的牛油果酱。搭配吐司一起食用简直就是美味又健康，赶紧动起手来吧！

用料

• 份量 2人份
• 牛油果 3个
• 洋葱 1/4个
• 西红柿 1/2个
• 柠檬 1个
• 香菜 2根
• 盐 2g
• 黑胡椒粉 适量

牛油果酱的做法步骤

步骤 1

蔬菜洗净，先把1/4个洋葱和2根香菜切碎，然后将1/2个西红柿去芯后切成小丁，放置一旁备用。

步骤 2

3个牛油果用刀对半沿着外围用力切一圈后，握住牛油果一扭，然后掰开两半之后去核，挖出果肉。

步骤 3

在刚挖出的牛油果肉上加入1个柠檬的汁。

步骤 4

用勺子碾碎果肉并搅拌均匀。这样是为了抗氧化，防止牛油果变色，并增添风味层次。

步骤 5

将切好的洋葱、西红柿和香菜放进已经碾碎的牛油果泥中，加入适量的黑胡椒碎以及2g盐后，搅拌均匀即可。

步骤 6

健康又营养的牛油果酱做好啦~

牛油果酱的小贴士

1、牛油果酱还能怎么吃？ 牛油果吐司：面包抹上黄油烤一下，涂上牛油果酱，放上溏心蛋，或者都一起放，做成开放式三明治，鸡蛋上稍微撒一点点盐。 牛油果恶魔蛋：十成熟水煮蛋竖着抛开，将蛋黄碾碎放入牛油果酱，搅拌均匀后放入蛋白中，吃的时候撒上一点甜辣椒粉，辣味很淡还有一点甜甜的味道。 2、做好的牛油果酱怎么保存？ 牛油果容易氧化，建议吃多少做多少！

菜谱创建时间：2020-11-12 15:57:06