㊙️川香水煮肉片-无敌下饭

作者： 星星心里的鱼

想吃肉，吃个什么肉？ 看了看手边的材料， 有味好美的麻辣锅物底料。 买块里脊，做个水煮肉！

用料

• 猪里脊 一条（4人份）
• 鸡蛋🥚 1个
• 淀粉 2勺
• 食用油 适量
• 卷心菜 半颗
• 豆芽 2把
• 豆腐皮 3张

㊙️川香水煮肉片-无敌下饭的做法步骤

步骤 1

里脊肉根据你的能力，切成尽量接近2毫米的小片。用水冲洗两遍，水分沥干一些。 加入一个蛋清（因为我用的肉很多，所以放了一整颗蛋。）、两小勺淀粉，抓匀。 再加入适量食用油，抓匀。 腌制！！！半小时以上！！！

步骤 2

我腌了一个半小时的肉。

步骤 3

锅中放少许油，油温热下入约3/4的葱蒜末+辣椒碎，翻炒出香味（大约5秒钟），加入约2/3袋味好美麻辣味锅物底料。

步骤 4

小火翻炒出红油。（超级香）

步骤 5

加入两大碗水。再加入调味料：生抽、蚝油、盐、味精、黑胡椒粉。（调得稍微咸一些。） 煮到开锅。

步骤 6

把准备好的菜（我用了半颗圆白菜、两把豆芽、一卷干豆腐）用汤底煮熟，捞出放到大碗里。 同时煮也行，分开煮也行。 我因为一锅煮不下，第一锅煮了圆白菜，第二锅煮了豆芽和干豆腐。

步骤 7

把腌好的肉分散着放入开着锅的汤里。 ！！！不要动它们！！！！ 直到肉基本上都变色，再轻轻搅动。 都变色之后再煮一分钟左右（为了保持细嫩，时间不要太长）就可以把肉都捞出了。

步骤 8

把肉捞出摆放在菜上，倒入适量的汤汁。

步骤 9

把剩余的葱蒜末摆在肉上，再加少量黑胡椒粉。 还可以加辣椒面、花椒、麻椒。

步骤 10

烧适量油（我这一步油的用量比较少）。 油微微有点冒泡，关火。 把热油均匀浇在葱蒜末上。

步骤 11

准备开动吧！🥰

步骤 12

来一口嘛？😛

步骤 13

夹一块到碗里喽~

菜谱创建时间：2020-11-12 11:39:38