【立冬】花胶板栗鸡汤

作者： brightmoon_02

最近同事送了许多生板栗，很甜，加上一些现成的补料，就有了这道暖心的鸡汤~

用料

• 土鸡 1只
• 板栗 1碗（小碗）
• 姜 7片
• 石斛 见图二
• 党参 见图二
• 黄芪 见图二
• 枸杞 适量
• 红枣 10颗
• 花胶 见图三
• 南瓜 小半块
• 盐 适量

【立冬】花胶板栗鸡汤的做法步骤

步骤 1

加入姜片，土鸡块焯水，洗净盛出备用

步骤 2

补料准备好 ⭐中药材：石斛、党参、黄芪，和鸡块、红枣一起放入炖锅，加足量水。 ⭐板栗，炖半小时后倒入，因为不能煮得太烂。 ⭐枸杞，快出锅时加入，因为枸杞不耐高温。

步骤 3

花胶提前泡软，至少五个小时，泡的时候加两片姜去腥，而且要隔一小时换次水。 ps:花胶炖完之后又软又甜，一点腥味也没有~

步骤 4

南瓜蒸熟，榨汁，倒入炖锅 ps：南瓜汁只用来调色，如果要颜色比较鲜亮，类似图中的金黄色，就出锅前20分钟再倒；如果要深黄色，就和板栗差不多时候入锅。

步骤 5

加适量盐

步骤 6

颜色是不是很漂亮~

步骤 7

开动吧~

【立冬】花胶板栗鸡汤的小贴士

⭐汤看个人喜好，想要浓郁就炖久一点~ ⭐中药材不要加太多，不然会盖过食材本身的味道，可以随心混搭~

菜谱创建时间：2020-11-07 18:46:23