下饭快手辣椒蛋

作者： 嫱钰

其实这是我婆婆的菜谱，借花献佛咯😀 还有一款辣椒炒面，哪天做了再分享给你们，十足的快手下饭菜😚

用料

• 鸡蛋 3个
• 青椒 若干
• 盐 适量
• 说明一下，我从做饭开始没有称过食材重量，都是摸索，而且每个人咸淡口味不同，实在没法统一，而且炒菜也不像是做甜品，非得精确到克，所以大家如果跟做又不知道放多少盐，以少为准则，淡了可以再加

下饭快手辣椒蛋的做法步骤

步骤 1

我用的这种辣椒，这是后补拍的图，辣椒我婆婆洗了切好的，我喂娃去了😅这里补充说明一下，辣椒的辣度自行选择，去菜场买的时候，可以掰断用舌尖试探一哈，如果确定买，把掰断的辣椒带走，要不老板揍你我不负责哦😂

步骤 2

辣椒切圈，注意安全

步骤 3

锅里放油，油热倒辣椒，翻炒个五六下，加盐，一定要在加鸡蛋之前加盐，鸡蛋后面加盐的话容易炒拌不均匀，一块咸一块淡的

步骤 4

加盐翻炒几下，直接把鸡蛋磕锅里，如果怕壳掉进去，可以先敲到碗里

步骤 5

稍微用锅铲把鸡蛋铺匀一些

步骤 6

蛋白开始凝固了就可以炒拌开了，全部鸡蛋凝固就可以啦

步骤 7

装盘，无滤镜实拍

下饭快手辣椒蛋的小贴士

有鸡蛋的菜，我一般不放调料，葱姜可以放一些 还有就是，打鸡蛋或者加盐的时候，动作慢的小可爱们，记得把火头调小些

菜谱创建时间：2020-11-06 21:35:00