泰式椰浆咖喱鸡

作者： 下厨房用户_geqhb

嗯，前几日去吃泰餐，只给一点点，没吃够，干脆自己做吧。椰浆和咖喱的搭配使得这道菜格外的香，汤汁要多留点泡饭啊。 关注小羽和她的朋友们的私房菜： 公共微信账号“小羽私厨”的全拼 ：xiaoyusichu 新浪微博：桐小羽

用料

• 鸡肉
• 土豆
• 胡萝卜
• 姜
• 蒜
• 咖喱
• 椰浆

泰式椰浆咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉、胡萝卜、土豆切块。

步骤 2

姜切片，蒜拍扁。

步骤 3

炒锅加热倒油。

步骤 4

油冒烟后，下姜蒜爆炒。下切好的鸡肉，土豆，胡萝卜块爆炒。

步骤 5

倒一大勺料酒翻炒几下，酒烹干后倒水，没过所有食材。

步骤 6

加盖，中火炖上半小时左右后，加盐调味。

步骤 7

加三大勺椰浆粉或者半罐椰浆，一大勺黄咖喱酱，翻炒，收汁。

泰式椰浆咖喱鸡的小贴士

如果喜欢汁多点就多添些水，炖的时候小心别炖干了，加入咖喱后要迅速搅拌翻炒，否则容易糊锅。

菜谱创建时间：2012-09-05 23:18:36