杏仁戚风

作者： Maple1204

用料

• 杏仁粉 50克
• 低粉 60克
• 蛋黄 3个
• 玉米油 50毫升
• 水 50克
• 糖 20克
• 蛋白 4个
• 糖 40克
• 玉米淀粉 5克
• 白醋 几滴

杏仁戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖，打匀

步骤 2

分次加入玉米油，打匀

步骤 3

分次加入水，打匀

步骤 4

筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊，备用

步骤 5

蛋白加入几滴白醋后，分次加入糖和玉米淀粉的混合物，打发至硬性，成蛋白糊

步骤 6

分次将蛋白糊加入蛋黄糊中，快速轻柔的拌匀，成蛋糕糊

步骤 7

将蛋糕糊缓缓倒入模具中，振几下

步骤 8

烤箱预热，180度，下层，上下火，30分钟，出炉立即倒扣，完全凉透后脱模

菜谱创建时间：2011-10-30 14:55:20