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红糖馒头的做法

红糖馒头

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作者: 倪佳莺
倪佳莺
白馒头吃腻了,来款香甜的红糖馒头吧,自己做的无添加,土红糖做的并不像外面买的那么深,最重要的还是吃的放心😊 红糖能润肺气、助五脏、生津、解毒、助脾气、缓肝气;1596年李时珍的《本草纲目》也记载“红糖利脾缓肝、补血活血、通淤以及排毒露”。

用料

红糖馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将水,红糖,酵母,油加入主锅,3分钟/37℃/速度3混合并激活酵母(夏天可省略此步骤)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉,30秒/速度3-6混合

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合后面团呈棉絮状为佳,然后开启揉面功能,设置2分钟/揉面

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉完后的状态,不粘手,不粘锅,加了老抽的面团颜色会深一点,不加就会比较浅 我用的土红糖加了老抽还是很浅呢,有些红糖本身颜色会深一点,外面不知道用的是什么颜色好深

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将主锅倒扣,拧开底座,取出刀头,将面团轻揉收光,对半切开

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将一半的面团轻揉收光,搓成粗细均匀的长条,切成长短一致的刀切

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团尽量切的方正一点,每一个切下去之前都用手指量一下,切完的刀切垫在不沾的纸上,码入蒸锅发酵

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵时间因季节温度的不同会有时差,夏天一般在15-20分钟时间,春秋是30分钟,冬天40-60分钟,寒冬可能需要一两个小时,所以一定要学会自己判断哦

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵快结束时,就可以烧水了,小美先用烧水功能,烧开后架上蒸锅,设置16分钟/v档/小勺,结束后焖2分钟后再掀盖,就可以吃到香甜的红糖馒头啦!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

😊

菜谱创建时间:2020-10-29 06:50:57
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