星爸爸热饮系列2⃣️抹茶拿铁🍵

作者： 蛋蛋妈Lisa

还记得很多年前北美刚有抹茶拿铁那会儿，它还叫绿茶拿铁，直到后来出了茶系列为了避免搞错（真的有店员给我做过绿茶包泡的拿铁）才在前面加了抹茶的字样。我仍然记得那时一个老外看我一脸享受的喝着一杯绿呼呼的东西错愕的样子，最后离开之前还是忍不住来问我这个绿了吧唧的饮料叫什么😂好喝吗……十年过去了，它已经成了各个咖啡店最受欢迎的饮料之一了，再也没人问这么傻的问题了，也许。这就是它的魅力吧。 ❤️没有咖啡机的宝子们请看这里👉 https://www.xiachufang.com/recipe/106780320/

用料

• 抹茶 两小勺（约2-3克）
• 牛奶/豆奶 一杯
• 细砂糖 一小勺
• 淡奶油 可不加

星爸爸热饮系列2⃣️抹茶拿铁🍵的做法步骤

步骤 1

杯子里加入两小勺抹茶粉

步骤 2

加入一小勺砂糖（星爸爸加的是糖浆，但很多咖啡店会提前在抹茶粉里加入白砂糖，可以保持每杯口感甜度一致）加入两盎司热水，用打圈的方式把抹茶粉化开到没有结块为止，有茶筅最好，没有的话用小勺或者筷子其实都可以，咖啡店就是用两个咖啡棒快速搅拌的。

步骤 3

水量千万不要过多，刚刚可以融化抹茶粉就好。

步骤 4

打奶泡，我用的是豆奶这是很多年前一位星巴克工作的亚裔小哥向我极力推荐的，他说你尝尝我不加你💰自此以后我就再也没喝过牛奶原版的了……

步骤 5

相对于牛奶，豆奶没有那么丰富的泡沫但是口感却真的比普通牛奶好喝太多❤️

步骤 6

在顶部均匀的挤上打发的淡奶油，筛上抹茶粉。（可以加糖打发淡奶油，再装入裱花袋试用，也可以使用罐装挤花淡奶油）一杯咖啡店要价四十块的🍵抹茶豆乳拿铁就完成啦✅

步骤 7

不喜欢太腻的可以不加奶油，豆奶的泡沫打的更细腻一点喝起来也有奶油的绵密感哟❤️

步骤 8

补充一个小知识点：辨别抹茶🍵的质量除了产地以外，最直观的方法就是看颜色，颜色越绿做出来拿铁的颜色也就保留的越持久，口感也越香浓（如上图颜色较浅的这种做出的饮料通常几分钟内就变成灰绿色了，但颜色亮的那种做完可以很久都保持翠绿色，当然价钱也差了很多）所以辨别一家咖啡店用的抹茶粉质量，只要拿到饮料过几分钟观察下颜色便可以知道了，因为有的时候抹茶粉放多了是很难单凭口感来辨别好坏的，苦味会遮住一部分香味。

步骤 9

补充：同样是五十铃，左边是日本的右边是国产的（见下图）

步骤 10

个人认为有条件的还是买小山园的好一些，新开封的话口感差别不大，时间久一点国产的氧化速度会稍微快一些。

星爸爸热饮系列2⃣️抹茶拿铁🍵的小贴士

其实星爸爸的咖啡世界各地的味道都是基本差不多的，毕竟主要咖啡都统一供应，牛奶哪里的味道都是一样的。只有这个抹茶豆奶拿铁，每个国家的味道都不一样哦。当然亚洲的最好喝。北美的其次，欧洲的最难喝😂毕竟老外喝豆奶也是这几年才流行的事。大家有机会可以去尝尝。

菜谱创建时间：2020-10-29 02:25:29