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超适合做饭小白的韩式炒年糕🇰🇷的做法

超适合做饭小白的韩式炒年糕🇰🇷

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作者: 蛋蛋妈Lisa
蛋蛋妈Lisa
今天给大家介绍一道一学就会怎么做都不会废的韩式快手菜,辣炒年糕。 ps.这是一个比较简易快手的版本,想要了解更加多样有肉有年糕的春川鸡版本请看这里👉https://www.xiachufang.com/recipe/106119021/ 爱吃鱼饼的朋友们可以参考家常快手炒鱼饼的做法👉 https://www.xiachufang.com/recipe/106821575/ 🌟此配方用量比较大是三到四人份的量,大家可以酌情减半🌟

用料

超适合做饭小白的韩式炒年糕🇰🇷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备圆柱形的年糕,为防止粘连需解冻后再使用(可以先用温水把年糕泡开,没有黏连以后再控水备用)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼饼切片,如果没有用鱼丸也可以。(有鱼饼就可以,鱼豆腐随意)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将韩式辣椒酱,辣椒粉,砂糖倒在小碗里提前搅拌均匀。(怕太辣的同学可以减少一点辣椒,加一小勺酱油代替,是酱油不是生抽哇!)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

年糕入锅中,水刚刚没过年糕就好。倒入事先调好的辣椒酱,和年糕一起搅拌均匀。(辣椒酱建议先少放,煮制的过程中可以通过尝味不断的调整到自己喜欢的辣度)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅匀后加入切段的青葱,鱼饼。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入煮好的鸡蛋(入锅前可以在鸡蛋上扎几个孔,这样鸡蛋更容易入味)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这道菜不需要额外加盐,但可以加点韩国的牛肉粉或银鱼粉调味(我通常会加一小勺银鱼粉提鲜)年糕煮至汤汁变浓撒上芝麻就可以出锅啦❤️⚠️切记煮的过程中要不停翻拌,防止年糕粘锅糊底。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前尝一下味道如果觉得太辣可以加小勺番茄沙司用来中和味道。 也可以出锅前在表面撒些芝士,做成拉丝年糕 ❤️ 🌟喜欢吃蔬菜的小伙伴们一定要先用油把洋葱和喜欢的蔬菜炒香后,在进行炒年糕的步骤,㊗️大家都能成功❤️

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的韩国辣椒酱的品牌中文是清净园,最近回国在家也要做就在购物网站上搜了一下,这个牌子我用了十几年了,最早也是我韩国同学推荐的,味道还是很正宗的。 🐟鱼饼的话我用的是延边助农馆(jd搜)出的,味道很正宗,非广告,就不放图啦😜

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱油用的是这种做汤放的淡酱油,没有可以不放不要用生抽😰

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

补充一个最近我用的年糕,一袋刚好一公斤,比较好煮,非广告,其它牌子条状的也都可以的。

超适合做饭小白的韩式炒年糕🇰🇷的小贴士

因为每种年糕的软硬度不同,煮的时间也不同。有的下锅就熟有的要煮很久。建议开始不要加太多水。如果年糕耐煮,汤不够可以再加水继续煮。但是如果年糕不耐煮,水过多就很容易将年糕煮烂。 没有银鱼粉的同学们也可以用煮过海带,柴鱼片的汤来提味道,如果都没有稍加一点鸡粉或不加也是可以的。

菜谱创建时间:2021-01-08 05:10:26
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