三个鸡蛋打散,加盐,花椒面打匀。
玉子烧锅(日式厨具,方型的,专门用来做厚蛋烧)加热,倒一点点的油。
锅热后,先倒三分之一的蛋液入锅,在蛋液快要凝固时,将蛋饼用从一头卷到另外一头。
再倒入三分之一蛋液,同样看蛋液还未凝固时,将之前卷到一头的蛋饼卷回来。
再将剩下的三分之一蛋液倒入锅中,继续卷蛋饼,卷到一头。
盛出,切块,开吃。
蛋液一次要少倒,卷的时候要小心别破了,可用平铲辅助。