韩式辣白菜，朋友说比韩餐店里的好吃

作者： 永远是对的

用料

• 白菜 2颗4斤
• 梨 半个
• 苹果 半个
• 辣椒粉 450克
• 胡萝卜 1根
• 姜 1块
• 大蒜 2朵
• 糯米粉 30克
• 盐 没量，就把白菜都腌了就行
• 韭菜 一小把
• 洋葱 半个

韩式辣白菜，朋友说比韩餐店里的好吃的做法步骤

步骤 1

大白菜不用洗，切开后如图分两半，白菜头不要切掉

步骤 2

切好的白菜每一层都洒满盐，放容器里腌制出水3小时以上，中间翻两次，确保每片白菜叶都腌制好

步骤 3

这个程度就可以了，清水冲洗干净，腌的时候盐放多的话就多冲洗两遍，自己能接受的程度就可以了

步骤 4

洋葱、苹果、梨切块，蒜剥好皮，姜切片，放料理棒打泥，不用加水，苹果梨水分很足

步骤 5

打好的样子

步骤 6

糯米粉放凉水搅拌均匀，开小火煮至粘稠，和熬糨糊差不多的样子

步骤 7

把熬好的糯米糊趁热倒进辣椒粉中和之前打好的苹果梨蒜糊糊一起搅拌均匀 胡萝卜切丝，韭菜切段一起搅拌均匀

步骤 8

搅拌好的样子，特别爱吃辣的也可以适当多放点辣椒，这个全凭个人喜好，包括胡萝卜、韭菜都是

步骤 9

冲洗干净的白菜裹好辣椒酱，保证每一个叶片都沾到辣椒，然后卷起来放盒子里密封，三天基本就可以吃了 不放醋，里边因为有梨、苹果，所以会有一个发酵的过程，腌制越久味道越酸，不喜欢太酸的可以选择早点吃掉😁

韩式辣白菜，朋友说比韩餐店里的好吃的小贴士

建议戴手套操作，特别是手上有伤口的，不要问我是怎么知道的😂

菜谱创建时间：2020-10-24 14:17:15