山楂糕&山楂酱

作者： 永远是对的

儿子爱吃，自己琢磨着做做，效果一级棒

用料

• 山楂 1500克
• 水 随意，一锅
• 冰糖 150克
• 白砂糖 400克
• 盐 少许
• 柠檬 半个

山楂糕&山楂酱的做法步骤

步骤 1

山楂用盐水泡10分钟，然后清水冲洗干净，多冲几遍；小刀除去山楂须须那头，保留梗梗，后边有用

步骤 2

锅中加水煮开，水尽量多一些，放半颗柠檬（固色用的），也可以挤汁进去，我懒得弄，水开后放入山楂煮三分钟捞出晾凉，不烫手就行，煮山楂的水不用倒，后边有用

步骤 3

去核去梗，梗梗里边有那种粗硬的纤维去掉，拔住梗梗一拉就掉

步骤 4

剥好的山楂肉加煮山楂的水放料理棒打成泥，山楂打的时候黏性很大，可以稍稍多放些水，反正打不动就加一些，直到打好为止

步骤 5

打好的山楂泥过筛，这步考验腕力，为了好吃的坚持吧

步骤 6

过好筛的山楂泥放入不粘锅，加砂糖、冰糖，不要用铁锅，不要用铁锅，中小火，一直不停的搅拌

步骤 7

上视频

步骤 8

这个程度，盛出来就是山楂酱了，抹面包吃很美味

步骤 9

煮到更浓稠，颜色更暗就可以了

步骤 10

容器壁涂油，把熬好的山楂酱倒入容器内定型，放凉后入冰箱冷藏，（晚上灯光有点暗，实物颜色要好看一些）

步骤 11

冷藏一晚的

步骤 12

晶莹剔透，哈哈哈

菜谱创建时间：2020-10-20 13:30:58