猪筒骨汤-每周必饮

作者： 奕梦的厨房

这是我家常年必备的一道菜。 每周会做两到三次。我们家小男孩特别喜欢。 他每周要去泳队训练三次，回来之后常常又累又没胃口。有了这汤，有时拌饭，有时候下面条，让他开心吃又补充能量。 为了让汤汁更有营养，我用的是隔水炖盅，每次炖3.5个小时。 我个人做这个汤的重点。是不同的食材要在不同的时间放入炖锅。步骤里面会有详细的说，这样既能保证食材的营养度，又能非常调整好汤的口感。 希望你和家人都喜欢，希望大家都吃得营养健康。😊😊

用料

• 猪筒骨 一份
• 白萝卜 半只
• 红枣 六颗
• 枸杞粒 8-10粒
• 姜 3-4片
• 盐 适量
• 醋 2-3滴

猪筒骨汤-每周必饮的做法步骤

步骤 1

新鲜的猪筒骨洗净

步骤 2

过滚水去血腥和脏沫（水中加生姜片）

步骤 3

捞出

步骤 4

沥干

步骤 5

白萝卜切片（根据你各自的喜欢，也可以切成小块）姜片备用

步骤 6

白白的大萝卜

步骤 7

放入隔水炖盅的陶锅里. 启动炖锅，按3.5小时计算，注意步骤 以下是重点🌟🌟 1.生姜切大片和骨头同时入锅，加入2-3滴米醋，启动炖锅（醋主要的作用是帮助骨髓内的骨质分离出来到汤汁中，有利于人体的吸收） 2.炖锅启动1.5小时后，放入白萝卜 3. 炖锅启动2.5小时后，放入红枣 4. 炖锅启动3小时后，放入枸杞，同时可以加入少盐 3.5小时完成，炖锅完成。可以根据个人的口味调整盐量。

步骤 8

出锅

步骤 9

上桌开饭了

猪筒骨汤-每周必饮的小贴士

如果你们家没有隔水炖锅，你就根据自己有的现成的锅去做，时间各个间隔时间缩三分之二就好了。 隔水炖锅的好处，制作的食材，能最大程度地保证食材原有的营养。整体的味道是偏清淡的。但是只要掌握食材的特征，烹饪它们的最佳状态，达到完美的结合。出来的味道真的是非常的棒！又极其健康！一般这些锅都有定时功能，其实控制好时间，制作起来也是轻松的。 唯一的一个缺点就是消耗的时间比较长。所以心急的时候就来不及了。😂😂😅 希望你和家人都喜欢。🌹🌹

菜谱创建时间：2020-10-23 08:44:23