吃了就爱上的可可软欧，直接法，巨软

作者： 林依大脸_

大脸今天做的这款欧包真的超软超软，没有用波兰种就已经软到不行了，如果你想更更更软，就做一下波兰种 ❌❌❌50g高粉，50g水，1g酵母，搅拌均匀，冰箱冷藏发酵12-15小时‼️ 那样就更软了‼️

用料

• 高粉 150g
• 低粉 50g
• 水 130g
• 盐 2g
• 酵母 2.5g
• 糖 20g
• 可可粉 10g
• 黄油 25g
• 馅料
• 奶油奶酪 100g
• 糖 10g
• 奥利奥碎 25g

吃了就爱上的可可软欧，直接法，巨软的做法步骤

步骤 1

主面团除黄油全部加入搅拌机

步骤 2

揉成厚膜，加入黄油

步骤 3

揉出手套膜

步骤 4

发酵两倍大

步骤 5

奶油奶酪软化，全部材料搅拌均匀

步骤 6

发酵两倍大

步骤 7

平均分成3份，每份擀圆，松弛15分钟，包上馅料

步骤 8

捏成糖三角状，接口一定要捏紧

步骤 9

接口在下，发酵2倍大

步骤 10

撒高粉，割出自己喜欢的样子

步骤 11

170度22分钟

步骤 12

真的巨好吃

吃了就爱上的可可软欧，直接法，巨软的小贴士

水根据自己家面粉调节，预留10g

菜谱创建时间：2020-10-22 19:59:29