比外面好吃百倍的酸辣凤爪

作者： 森林杉杉小厨

泰式凤爪和中式凤爪的完美融合。

用料

• 鸡爪 2斤
• 陈醋 1/3瓶
• 姜 5片
• 料酒 3勺
• 柠檬 2个
• 生抽 半碗
• 香菜 2根
• 花椒 10粒
• 小米椒 5个
• 盐 10克
• 水芹 半斤
• 胡萝卜 1根
• 蒜米 10瓣
• 洋葱 半个
• 风球唛泰式辣酱 半碗

比外面好吃百倍的酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净，去脚尖，砍成三截。冷水下锅，放入料酒和生姜，还有花椒粒，煮开后转小火煮5分钟。捞起过凉水，清洗干净。备用。

步骤 2

胡萝卜水芹洋葱切片，小米辣、蒜米切醉，用盐抓出水，拌到鸡爪里，加入生抽，陈醋、加入风球唛泰式辣酱、加香菜碎，最后加入柠檬片。腌制一个晚上。

菜谱创建时间：2020-10-22 10:46:53