记忆深刻的闽南芥菜饭

作者： 宁静-20

幸福是什么，快乐是什么，人生的意义是什么，看到这碗芥菜饭，一下子就顿悟了[呲牙][呲牙][呲牙 浓郁鲜美到喉咙里...... 这是一碗让我至今难忘的芥菜饭。那是二十年前，我们驱车几百里饥肠辘辘的到达目的地—福建南安。东家热情的把我们带到饭馆，刚落座只见一大碗秀色可餐的闽南特色炒饭香气扑鼻，我们毫不矜持狼吞虎咽地吃得正欢，东家立马又接连上来鲜活的龙虾鲍鱼等，却把炒饭给撤了，说是留着胃吃其他的，至今我都耿耿于怀的惦记着那碗炒饭。从此后有机会我就点这饭，总觉得都不对味。自己动手丰衣足食！尝尝吧！

用料

• 芥菜 400克
• 五花肉 200克
• 虾皮 30克
• 香葱 一根
• 花生仁 30克
• 海蛎或花蛤肉 250克
• 鸡蛋 1个
• 玉米、胡萝卜生姜一点
• 食用油、盐巴、胡椒粉若干
• 油酥肉松、芝麻少许
• 鸡蛋一个打散
• 头天蒸的干米饭

记忆深刻的闽南芥菜饭的做法步骤

步骤 1

所有材料切丁备齐

步骤 2

宽油先将鸡蛋滑散炒熟切碎起锅。肉丁、生姜末、葱头宽油炒香、炒酥。

步骤 3

花蛤肉、芥菜、玉米粒入锅炒熟，搁盐、胡椒粉调匀，倒入干米饭、花生碎炒匀。

步骤 4

起锅装碗压实在倒扣入盘，撒肉松和葱花、芝麻，迫不及待的开吃了—又超标了！

步骤 5

友友们不妨动手试试这碗既美味又营养的绝味饭吧，准保念念不忘的！

步骤 6

用松仁更好吃😋

记忆深刻的闽南芥菜饭的小贴士

1.家里没海蛎用花蛤肉替代 2.花生仁碾成颗粒状口感更好 3.炒鸡蛋忘记拍片了。

菜谱创建时间：2020-10-21 16:28:07