最爱炝肚丝（牛肚）

作者： 可乐然宝

喜欢各种牛肚，涮牛肚、红油肚丝…… 今天来个炝肚丝，又是一道简单的美味！

用料

• 熟牛肚 1块
• 小葱 1根
• 蒜 8瓣
• 姜 3片
• 小米椒 2个
• 花椒 10粒
• 辣椒面 1勺
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 生抽 3勺
• 醋 1.5勺

最爱炝肚丝（牛肚）的做法步骤

步骤 1

准备食材 葱姜蒜辣椒切粒

步骤 2

1.牛肚一定要切的细、薄、条。 2.锅中加水，水开后放入肚丝煮1分钟捞出沥干。

步骤 3

1.把肚丝放入盘子里，加入少许盐，胡椒粉，3勺生抽，2勺醋搅拌均匀。 2.再依次放入葱、姜、小米椒、蒜，最后放上1勺辣椒面。 3.锅中放少许油，油热后放入花椒粒炸出香味，捞出花椒粒弃之不用。把油倒在码好的葱姜蒜蓉上。

步骤 4

可以上桌开吃啦！

最爱炝肚丝（牛肚）的小贴士

牛肚一定要买熟的，生牛肚太太太难收拾了。而且一定要过沸水煮一下，这样更安全。 我们是因为有孩子吃，所以辣椒面、蒜都放的不多， 这道菜蒜蓉一定要多放，牛肚拌着蒜香的辛辣才叫美味 其次辣椒面也稍多一些。

菜谱创建时间：2020-10-20 21:41:49