凉拌紫甘蓝（脆爽！）

作者： 杨杨家常菜普

在生鲜平台三块钱买一大颗紫甘蓝，拿菜的时候被老板娘强行要求安利做法，因为她觉得怎么炒都不好吃，所以好奇我怎么做😁

用料

• 紫甘蓝 半颗
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 蒜 2瓣
• 香菜 3根
• 生抽 1勺
• 陈醋 2勺
• 芝麻油 适量
• 蚝油 1勺

凉拌紫甘蓝（脆爽！）的做法步骤

步骤 1

将紫甘蓝洗净切成细丝，越细越好，建议掰开再切，这样切的丝更均匀。再将蒜切碎，香菜切段

步骤 2

切好的紫甘蓝加入一勺盐和一勺糖，盐就是平常炒菜的量，抓匀腌15分钟左右

步骤 3

将腌好的紫甘蓝里多余的水倒掉，再轻微捏干里面水份，然后加入蒜蓉香菜，加入生抽、蚝油、凉拌醋，少许鸡精和芝麻香油搅拌均匀

步骤 4

拌好装盘！非常脆爽的一道凉拌紫甘蓝，没有生味，调料也可以按自己喜欢的添加，比如花生米，芝麻呀，喜欢吃辣也可以加点小米椒或者青椒丝，都很不错😄

菜谱创建时间：2020-10-19 23:56:05