又到南瓜季~“星巴克”南瓜司康 Pumpkin Scone

作者： LucysCorner

为了消灭南瓜泥，在网上找了不少的方子，这个方子据好几个博主说可以跟星巴克的南瓜司康媲美，其实我也不是星巴克的big fan，既然大家都这么说好吃，我也想试试的。做好以后我就光顾着照相去了，（摄影的热情比吃高，哈哈！！）自己都没有吃一个，直到第二天才当早餐吃了一个，外脆里软应该是司康的特色，比起其他司康来说，里面更滋润一些，这司康加了两道糖霜，合着这糖霜才有南瓜司康的特色。我怕太甜减少了糖粉的用量，感觉刚刚好。对星巴克南瓜司康感兴趣的同学们，可以试试比较比较哈！！

用料

• 司康材料：
• 面粉 2 杯
• 白糖 1/4 杯+3 大勺
• 泡打粉 1 大勺
• 盐 1/2 茶勺
• 肉桂粉 1/2 茶勺
• 豆蔻粉 1/2 茶勺
• 丁香粉 1/4 茶勺
• 姜粉 1/4 茶勺
• 黄油 切小块冷冻 6 大勺
• 南瓜泥 1/2 杯
• 一半牛奶，一半鲜奶油 3 大勺
• 鸡蛋 一个
• 糖霜材料：（我减少了糖量和牛奶，看个人喜欢）
• 糖粉 1 杯+ 1 大勺
• 牛奶 2 大勺
• 香料糖霜材料： 我减少了糖量和牛奶，看上去比较稠一些，看个人喜欢）
• 糖粉 1 杯+3 大勺
• 牛奶 2 大勺
• 肉桂粉 1/4 茶勺
• 豆蔻粉 1/8 茶勺
• 姜粉 一点点
• 丁香粉 一点点

又到南瓜季~“星巴克”南瓜司康 Pumpkin Scone的做法步骤

步骤 1

烤箱预热425F/220C。烤盘上铺上烤盘纸，备用。 混合面粉，白糖，泡打粉，盐，肉桂粉，豆蔻粉，丁香粉，姜粉，加入黄油，用派刀切黄油，或用料理机间断启动，直到黄油粒如黄豆大小就可以了。

步骤 2

另一个容器里，混合南瓜泥，一半一半和鸡蛋，将混合物加入做法2中的干料中，把面团捏成团，倒在撒了少许面粉的桌面，擀成约1英寸厚的圆形，我切了8份。（原方是擀成长方形再等分成3份，每份按对角线切成4个小三角形，共12块）

步骤 3

入烤箱烤14-16分钟，或至表面成金黄色，取出放网架上冷却。 等待冷却的时候做第一层糖霜。混合糖粉和牛奶至平滑，等司康冷却后，用刷子刷上一层，等它凝固。 做第二层香料糖霜。混合所有的材料，装入标花袋挤在第一层糖霜上。

又到南瓜季~“星巴克”南瓜司康 Pumpkin Scone的小贴士

Adapted from:sweet pea’s kitchen 此方面团可以冷冻保存。将面团放在烤盘纸上，等冻硬了以后用保鲜膜包裹，再放入可以密封的保鲜袋，冷冻起来。烤时直接放入预热的烤箱，不用解冻，多烤几分钟就可以了。

菜谱创建时间：2020-10-19 20:33:55