香喷喷的舒芙蕾松饼

作者： 笃悠悠的生活

查了方子做了一次感觉做的颜值不太好但味道还蛮好吃的，今天把做法分享给大家，有时间也试试吧。

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 60ml
• 细砂糖 50克
• 低粉 60克
• 柠檬汁（或白醋） 2-3滴

香喷喷的舒芙蕾松饼的做法步骤

步骤 1

分离蛋白蛋黄，蛋黄中加白糖25克。

步骤 2

搅拌成无颗粒

步骤 3

倒入牛奶

步骤 4

把低粉过筛，筛入蛋黄糊里

步骤 5

搅拌成这个状态

步骤 6

蛋清中滴2-3滴柠檬汁（或者白醋），高速打发蛋清期间剩余白糖分3次加入，打发至这状态就算打发成功了。这时烤箱可以180℃先预热。

步骤 7

取小部分打发的蛋白加入蛋黄糊中Z之状进行翻拌，搅拌匀后全部倒入打发的蛋白盆中继续翻拌。

步骤 8

混合均匀

步骤 9

倒入模具震一下锅目的是震平内部气孔，表面稍微刮刮平

步骤 10

入烤箱180℃，15分钟时间烤制。

步骤 11

15分钟后取出划个十字继续再烤10分钟，抹点巧克力酱，也可以考好后在抹点自己喜欢的酱。

步骤 12

烤好了切切就能吃了

步骤 13

整个制作方法与制作威风蛋糕差不多，只是烤制的时间短一点，这样吃的口感也稍微要嫩一点。

菜谱创建时间：2020-10-19 18:54:03