好吃的家常菜红烧鱼块

作者： 司南琦

用料

• 草鱼 1条
• 青红椒 各1个
• 生抽 2勺
• 指天椒 3个
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜 3瓣
• 姜 6片
• 盐 少许
• 芹菜 一根
• 洋葱 小半个

好吃的家常菜红烧鱼块的做法步骤

步骤 1

鱼洗净宰杀切块，用少许盐和料酒腌一会，烧热油炸一下，等到两面金黄，捞出备用

步骤 2

芹菜，蒜苗，蒜头，指天椒等切好备用

步骤 3

青红椒，洋葱切小块，生姜切丝备用

步骤 4

热锅放油烧热，我用的菜籽油，所以要烧的冒烟才行

步骤 5

放入豆瓣酱翻炒

步骤 6

再把辣椒放入一起翻炒

步骤 7

继续把洋葱姜片蒜头一起放入翻炒

步骤 8

把鱼块也放进去一起翻炒

步骤 9

翻炒均匀，放入生抽

步骤 10

加入蚝油继续翻炒

步骤 11

再把芹菜也放进去一起炒匀，放少许盐即可，因为鱼块腌的时候有放盐，豆瓣酱也很咸

步骤 12

炒到芹菜杀青

步骤 13

加适量清水，盖上盖子焖一两分钟（也可以用少许生粉加水调匀倒进去一起焖，勾芡）

步骤 14

差不多收汁的时候，揭开盖子，把蒜苗放进去翻炒均匀

步骤 15

可以出锅了

步骤 16

来个细节图，成品😋好吃

好吃的家常菜红烧鱼块的小贴士

这道菜比较简单，只要鱼块炸好了，随便做一下都好吃😋这是我的做法，个人觉得味道已经棒极了，也有些做法是加水焖的时候用的生粉水勾芡，那样汤汁比较浓稠，我平时没有这个习惯，直接用的清水😊

菜谱创建时间：2020-10-16 16:05:59