懒人版山楂排骨（山楂片版）

作者： 陈皮梅大嫂

用啫啫排骨的方法加山楂片制作的这道懒人版山楂排骨，比普通的山楂排骨做起来省时省力，除了浸泡和腌制，实际制作时间不到十分钟，而且味道酸酸甜甜一点也不逊色哦。

用料

• 排骨 一根克
• 山楂片 40-50g
• 生抽 两大勺
• 蚝油 一大勺
• 盐 适量
• 番茄膏（上色用，可不加）
• 生粉 适量

懒人版山楂排骨（山楂片版）的做法步骤

步骤 1

排骨浸泡半小时左右，出血水。

步骤 2

泡好的排骨用生抽、蚝油、盐和生粉腌制20分钟左右。我做排骨不喜欢用焯水的方法，觉得直接炒更有肉味，口感上也更嫩。

步骤 3

锅里下一点油，把排骨煎至表面有焦褐色。煎好之后，我习惯把多余的油份倒掉，吃起来比较清爽。

步骤 4

加入半碗热水、山楂片和一勺番茄膏，加番茄膏是为了颜色好看，不加也不影响。

步骤 5

中火焖五六分钟，不需要焖太久。按口味决定要不要再下盐，最后大火收汁就可以出锅了。口味酸甜开胃，给小朋友做这道菜肯定受欢迎~

懒人版山楂排骨（山楂片版）的小贴士

1.这是类似啫啫排骨的做法，用时较短，不需要长时间炖煮入味，所以需要提前腌制。 2.因为每根排骨的重量不同，调料的分量也应自行调节。 3.备菜前先浸泡排骨，备好菜之后腌制排骨，接下来可以先炒别的菜，炒好菜最后再制作这道山楂排骨，时间就刚刚好啦，也不会觉得很花时间。

菜谱创建时间：2020-10-15 18:08:42