糯米小南瓜🎃| 流心熔岩南瓜饼 | 秋日甜品

作者： 一颗糖ALilTangy

大家好，又到了南瓜丰收的季节了。最近去农场摘了南瓜，所以今天来做一个糯米小南瓜吧，用到南瓜来调味和调色。它看上去也很像一个可爱的南瓜，所以是一个完美的感恩节万圣节甜点。它们无麸质而且无需烘烤，做起来非常有趣。 糯米小南瓜有南瓜的浓郁风味，非常软糯，甜而不腻，咬一口，里面的巧克力已经融化，变成了流心，里面还带些南瓜籽，都让这道菜成为一道完美的秋日小食。 希望你喜欢这道糯米小南瓜的风味和制作。祝你有一个美好的秋季，感恩节快乐！

用料

• #南瓜面团
• 南瓜 1只（大约可做成500克南瓜泥）
• 糯米粉 300克
• 玉米淀粉 100克
• 糖 30克
• #内馅
• 巧克力 150克
• #装饰
• 葡萄干 20粒

糯米小南瓜🎃| 流心熔岩南瓜饼 | 秋日甜品的做法步骤

步骤 1

第一步：做南瓜泥 切掉南瓜蒂和南瓜上部，然后把南瓜对半切开，去籽。 有两种煮熟南瓜的方法 1. 烤箱： 把切开的南瓜瓤朝里，进烤箱205摄氏度烤40分钟，熟了之后用勺子挖出南瓜肉。 2. 蒸锅： 先把南瓜去皮，切片，直接放在蒸屉上蒸20分钟。 熟了之后的南瓜非常顺滑柔软。用叉子或者捣碎器，把南瓜压碎，直到它变成细腻的糊状。也可以用食物处理器或者搅拌机，把煮熟的南瓜打成南瓜泥。 你也可以跳过这一步，买现成的南瓜泥罐头😀 但做南瓜泥并不难。南瓜泥还可以用在很多南瓜口味的甜点。

步骤 2

第二步：准备面团 把糯米粉、玉米淀粉和糖加入南瓜泥中，和成面团。 取决于南瓜泥里的水分多少，如果你的面团还很粘手，可以多加一些糯米粉玉米淀粉的混合，比例大概是3：1，直到面团光滑不粘手。

步骤 3

第三步：捏南瓜 取一些面团，压扁成饼状，中间放一些巧克力，把面团捏起来，包住内馅，揉成球状。 然后用一根牙签，在面团上轻轻按压，压出南瓜表面的沟壑。把侧边也勾勒出来。最后在上面加一颗葡萄干作为南瓜的蒂。

步骤 4

第四步：上锅蒸 上锅蒸15分钟，糯米小南瓜就完成啦。蒸过之后橘橘的南瓜色会更加鲜艳。

步骤 5

大功告成！最后放一张成品。小南瓜非常逼真，软糯香甜，带有浓郁的南瓜香味，而且里面的巧克力已经融化，变成了流心巧克力，里面还有南瓜籽哦。 祝大家都有一个美好的秋季❤

糯米小南瓜🎃| 流心熔岩南瓜饼 | 秋日甜品的小贴士

1. 任何南瓜、倭瓜都可以。我用的是橘色的派南瓜。 2. 馅料可以不止是巧克力，也可以包红豆沙，或者任何你喜欢的馅料。我用的是带南瓜籽和海盐的黑巧克力。不但可以加入更丰富的滋味，还可以加一些南瓜籽到我们的小南瓜里。

菜谱创建时间：2020-10-15 02:44:50