香蕉麦芬Banana Muffin

作者： Hanyimin

用料

• 通用面粉 180克 all purpose flour
• 泡打粉 4克 1tsp
• 小苏打 6克 1tsp
• 海盐 6克 1tsp
• 肉桂粉 3克 1tsp
• 白砂糖 150克 3/4cup
• 无盐黄油 78克 融化
• 原味酸奶全脂 60毫升
• 洋鸡蛋 2个 室温
• 香蕉 3根 熟透的
• 香草精 5毫升 1tsp

香蕉麦芬Banana Muffin的做法步骤

步骤 1

所有干料（面粉，盐，肉桂，泡打粉，小苏打）过筛混合一旁备用

步骤 2

香蕉用叉子捣碎 （略微小颗粒其实更好）融化的的黄油，鸡蛋 ，糖，香草精，酸奶 加入后搅拌混合

步骤 3

一旁的干料倒入香蕉混合物中，用刮刀混合。想要加一点巧克力豆，或者烤过的坚果可以在此处加入和面糊混合即可。

步骤 4

烤箱预热190度。 麦芬烤盘加入纸杯托。 用冰淇淋勺或者是自己方便的工具将面糊均匀分配在纸杯托中。我用了两款不同大小的纸托，郁金香款可以做大一点 所以面糊可以多放点 这个自己决定。 为了好看 可以在面糊顶部加一两颗巧克力豆或者坚果做点缀。这样烤出来好看点。

步骤 5

190度烤8分钟， 然后177度继续烤18分钟。 直到顶部弹出 颜色如图效果。 可以在蛋糕中心位置插入牙签 把出来牙签是干净的就代表烤熟了。

香蕉麦芬Banana Muffin的小贴士

不要烤过头 这样蛋糕容易干。 香蕉蛋糕口感是带一点湿 软软的。 麦芬顶部会有一点点硬 脆脆的。 香蕉用熟透的 皮发黑的。

菜谱创建时间：2020-10-13 01:42:00